A autarquia de Montalegre e a Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã apresentaram ontem o projeto “Fumeiro e Presunto de Montalegre – Qualificar, diferenciar e Posicionar”.
Este novo projeto, que envolve nesta primeira fase cerca de 70 produtores, visa valorizar os produtos, e trabalhar “diretamente com os produtores, capacitando-os e incentivando-os para a promoção e diferenciação” do fumeiro e presunto produzidos no concelho, como referiu à UFM o vice-presidente da Câmara de Montalegre, David Teixeira.
Com a capacitação dos produtores, David Teixeira considera que os custos de produção vão ser reduzidos, a qualidade e produtividade vai aumentar.
Com este projeto a autarquia e a Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã apostam no aproveitamento dos produtos endógenos e na sustentabilidade do concelho.
Este projeto resulta de uma candidatura ao Sistema de Incentivos às Ações Coletivas do Norte 2020 e tem um investimento previsto de 245 mil euros, decorrendo até 2023.
